Así eran las elegantes reglas de etiqueta de la nobleza rusa a principios del siglo XIX.-a
A principios del siglo XIX, la etiqueta gastronómica entre la nobleza rusa era una forma de arte, con sus propias reglas. Todo tenía sentido, incluso el lugar que una persona ocupaba en la mesa, que representaba su estado y relación con el anfitrión " Era posible llegar a almorzar y sentarse a la mesa sin una invitación ", escribió el filósofo francés Hippolyte Auger sobre la hospitalidad rusa. "Los anfitriones daban a sus huéspedes plena libertad, a su vez haciendo lo que querían, sin prestar atención a los invitados" . Entonces, ¿por qué era famosa la hospitalidad de los terratenientes rusos? 1.Grandes cenas familiares y un chef extranjero El comienzo del siglo XIX fue un tiempo de terratenientes y campesinos. Si bien la vida de este último era muy modesta, los terratenientes celebraban grandes y lujosas cenas familiares con la asistencia de toda la familia. La mesa era colocada por sirvientes, que generalmente eran siervos. También preparaban...