La exclusiva destilería de la Universidad de Chile (Quinta Normal) a
quinta normal Autor: Evelyn Briceño 04/11/2013 Licores Quinta Normal nacieron en 1842 en el parque que, por esa época, era un campo de experimentación agrícola a cargo de la Sociedad Nacional de Agricultura y, luego, de la Casa de Bello. Tras más de 170 años, su elaboración continúa. La botella es simple, y su etiqueta, artesanal. En ésta se lee “Licores Quinta Normal, desde 1842” y al interior del recipiente reposa un líquido color oro, que invita a probar este aguardiente, que tiene cinco años de guarda, sólo con un par de cubos de hielo. Este licor aromático (que no lleva el nombre de pisco por denominación de origen, porque ésta sólo es permitida en productos de la III y IV Región) es uno de los brebajes “premium” de esta bodega, que naciera a mediados del siglo XIX precisamente en la Quinta Normal de Agricultura. En esa época, este lugar de Santiago era un campo experimental creado por la Sociedad Nacional de Agricultura y administrado, desde 1927, por la U. de...